EAN: 9782377011421
Date de publication:  13-10-2022
Format: Livre
Langue: français
Nombre de pages: 428

    Disponible , paru le 13/10/2022

C'est bien un livre de cuisine ; mais "Cuisines familiales de Syrie" est plus qu'une simple collection de recettes - près de 200 !. Son auteure Mouna Al-Ahdab Hammad y présente les plats que, en Syrie, on mange à la maison, et non pas ceux que l'on sert ordinairement aux touristes au restaurant. Mieux, Mouna a pris soin de collecter les variantes d'un même plat, donnant ainsi une image plus fidèle des pratiques familiales, chacun étant souvent fier de « sa » version. On trouvera au fil des pages de ce livre abondamment et magnifiquement illustré une évocation des saisons et des occasions - réception, fête, mariage, naissance... - auxquelles certains plats sont associés, ainsi que de nombreuses pages consacrées aux épices. Bilingue français-arabe, l'ouvrage s'adresse taux lecteurs français désireux de se familiariser avec la cuisine syrienne, qu'aux Arabes dispersés à l'étranger désireux de conserver leur patrimoine culinaire. Il apporte ainsi sa pierre à l'édifice du dialogue entre les cultures...

    EAN: 9782377011421
    Auteur: 
    Editeur: Hemispheres
    Date de publication:   13-10-2022
    Format: Livre
    Langue: français
    Hauteur: 210 mm
    Largeur: 210 mm
    Epaisseur: 25 mm
    Poids: 1200 gr
    Disponibilité:  Disponible
    Nombre de pages: 428