Description

L'ouvrage donne une définition en français et en anglais de tous les termes concernant le vin, la bière et les alcools : fabrication, outils, types de cépages, régions (géographie et géologie), arômes, appellations, techniques, etc.

Il permet d'une part aux professionnels de mieux communiquer à l'exportation et d'autre part aux nombreux amateurs de vraiment comprendre toute la littérature consacrée aux vins et alcools.

Note biographique

Claude Chapuis, viticulteur (Aloxe Corton), professeur à l'École supérieure de commerce de Dijon, responsable du Mastère d'œnologie et commercialisation du vin.

Peter Dunn, professeur à l'École supérieure de commerce de Dijon, responsable du Pôle Langues & cultures.

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