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Au cours des siècle passés, jusque vers 1920, le Morvan a fourni quantité de femmes parties allaités les enfants des classes aisées parisiennes. Le Journal d'Estiennette - journal d'une nourrice fictive - recouvre les années 1884,1885 et 1886 et joue sur les contrastes d'une province pauvre et reculée et les fastes d'un Paris, ouvert sur le monde.

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