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La saisonnalité des fruits et des légumes. La saisonnalité des poissons et fruits de mer. Saisonnalité des fromages. Saisonnalité de la viande. Pour résumer.... Connaitre : la saisonnalité des aliments. Apprécier : le meilleur de chaque saison. Refuser : la standardisation. Réduire : les intermédiaires. Sauver : les emplois agricoles, les exploitations familiales et à taille humaine. Raccourcir : les distances entre l'homme et son alimentation. Refuser : « de tout, beaucoup et toute l'année ». Transmettre : aux autres.

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