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Héritage d'un temps où l'homme travaillait beaucoup de ses mains, le couteau est un accessoire essentiel. Pliable, il l'accompagne partout et sa forme comme son décor reflètent son usage quotidien. L'Encyclopédie des couteaux dresse un panorama des plus beaux couteaux existants dans le monde. De l'Amérique du nord à l'Afrique du Sud en passant par l'Europe et les pays de l'Est, vous découvrirez de magnifiques pièces forgées industriellement ou artisanalement. Avec un historique, des informations techniques, une liste bibliographique.ce guide vous ouvre les portes vers l'un des plus anciens outils que l'homme ait conçus. Ouvrage unique et très précis pour les passionnés, L'Encyclopédie des couteaux saura aussi séduire néophytes et curieux à la recherche d'identité et d'authenticité. Un magnifique voyage au coeur du patrimoine de la coutellerie !

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