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Contrairement aux a priori, l'être humain n'est gouverné ni par son intellect, ni par son sexe. Non, on le sait désormais, c'est du côté de l'estomac qu'il faut se rendre pour découvrir le centre vital des humeurs et des comportements d'un être soumis à sa digestion, à ses menus et à ses dégoûts. Il était donc inévitable qu'à un moment ou à un autre cet organe majeur et mal aimé prenne la parole et raconte ce qu'on lui fait subir dans l'indifférence générale. De sa rencontre affreuse avec les crustacés (ah les huîtres), au souvenir de notre inconséquence en matière de nourriture, des horreurs qu'on lui fait ingurgiter pour tenter de le guérir au régime qu'il faudrait lui imposer, ce livre de mémoires est aussi l'expression d'une révolte qui n'oublie pas que l'amour est aussi de la partie.

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