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Desde las montanas de Corea hasta las costas de Espana, este libro es un viaje en busca de sabores, recuerdos y raices. Cada receta guarda en si la memoria de la mesa familiar de mi infancia, los comienzos en tierras desconocidas y los momentos en que la tradición se encuentra con la creatividad. No quise que este fuera un simple libro de cocina. Quise que fuera un libro profundamente personal, donde pudiera compartir con sinceridad mi vida y las historias que me han acompanado en el camino. Por eso, entre las paginas no solo hay recetas, sino también los paisajes y tiempos que han marcado mi recorrido. Al escribirlo, yo mismo tuve la oportunidad de mirar atras y reencontrarme con mi propia vida. Deseo que los lectores puedan sentir, aunque sea de manera indirecta, parte de esa experiencia y de las emociones que me ha regalado. Este libro es, en definitiva, tanto un registro de cocina como una escena de ese largo viaje hacia mi mismo. Y espero que ese viaje continúe en la mesa de cada lector, transformandose en nuevos recuerdos.

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