Couverture / Jaquette

Une centaine de recettes,
quelques astuces et tours de mains,
pour apprendre à
Poêler les cèpes,
Compoter les mousserons,
Paner les pleurotes,
Griller les coulemelles,
Sublimer les truffes,
Confire les girolles...
Et plus encore.

Description

Une centaine de recettes,
quelques astuces et tours de mains,
pour apprendre à
Poêler les cèpes,
Compoter les mousserons,
Paner les pleurotes,
Griller les coulemelles,
Sublimer les truffes,
Confire les girolles...
Et plus encore.

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Recettes et techniques : tout y est !

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