Description

Les vaches font partie des animaux les plus connus et aimés. Intimement liées à l'univers rural dans son ensemble, puisqu'elles incarnent spontanément l'exploitation fermière, elles méritent ce tour d'horizon des races présentes dans l'Hexagone. En effet, leur variété est bien plus grande qu'on ne l'imagine et justifie qu'on s'y arrête ! Anciennes ou plus récemment sélectionnées, "starisées" et faisant l'objet de concours dans les salons, races à viande, allaitantes ou mixtes, plus précisément attachées à un territoire régional... Cette encyclopédie est un voyage richement illustré parmi les représentantes d'un univers animal foisonnant.

Titre promotionnel

TOUTES LES RACES DE VACHES FRANÇAISES ET VISIBLES EN FRANCE

• 51 races, les belles de nos régions en mots et en images

• Abécédaire amoureux, comices, transhumance, fromages... tout l'univers du sujet

• De toutes tailles, avec ou sans cornes, races laitières, emblématiques d'un territoire... une passionnante diversité

Détails