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Introduction. Les Arts de la table, entre objets, signes et formes de vie - Audrey Moutat, Carine Duteil Première partie - De la tradition aux pratiques contemporaines La porcelaine de Limoges Tradition toujours... Aujourd'hui pour demain - Alain Mouly Mise en mots pour une mise en bouche. Donner « un nom » aux services de table en porcelaine de Limoges - Céline Paul « L'art culinaire contre les arts de la table ». Cuisine et céramique, terminologie d'une relation complexe - Jean-Charles Hameau Regards croisés sur les agapes et autres banquets Espaces de sociabilité, de socialité et de communication - Anne Parizot À travers le(s) verre(s) à bière : ceci n'est pas (qu')un verre ! - Anne Parizot, Benoît Verdier, Patrick Leroyer Nommer les arts de la table en Chine : ritualité et renouvellement du discours contemporain en chinois - Agnès Pernet-Liu Les arts de la table : un atout pour traduire un engagement professionnel éco-responsable - Camille Brachet Deuxième partie - Entretiens avec... Entretien avec... Bertille Carpentier & Martial Dumas. Non sans raison (Limoges) - Fabrice Varieras Entretien avec... Charlotte Rideau, enseignante en Services et commercialisation, Lycée et CFA Belliard (Paris) - Audrey Moutat Entretien avec... Évelyne de Mascarel, consultante en French Etiquette, SavoirVivre today (Tours) - Audrey Moutat

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