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Du fameux Opinel, au célèbre couteau Suisse, de la serpette du vigneron aux tous premiers multilames, découvrez dans cet ouvrage tout ce qui fait le charme des outeaux, outil ancestral symbole d 'une région et d 'un savoir faire particulier. Des photographies uniques, provenant de collections privées Des explications techniques détaillées l 'origine de chaque couteau, son époque et la place qu'il occupe dans notre patrimoine. Ouvrage rédige sous le contrôle de M. Etienne Issard prestigieux coutelier à Tiers.

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